Разработка/внедрение системы менеджмента пищевой безопасности
Готовитесь к проверке Роспотребнадзора? Проверка уже была, Вы не смогли предъявить документы ХАССП и Вам грозит штраф? Мы готовы оказать Вам помощь в решении этой проблемы!
Начиная с 01.07.2013 г. на территории России действует Технический регламент ТР/ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции», требующий от изготовителей пищевой продукции при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Неисполнение требований Технического регламента согласно статье 14.43 Кодекса об административных правонарушениях влечёт наложение на виновных штрафа в размере до 600 000 рублей и конфискацию предметов административного правонарушения.
При этом требования Технического регламента не распространяется только на ту пищевую продукцию, которая производится гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах только для личного потребления.
Экспертный центр «Системный Консалтинг» готов оказать помощь руководимой Вами организации по разработке и внедрению системы менеджмента пищевой безопасности на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024 (HACCP).
Работа по проекту будет состоять из следующих этапов:
1. Анализ технологической документации; Анализ технологической схемы производства продукции на предмет выявления факторов, влияющих на безопасность пищевой продукции;
2. Создание приказа о назначении группы ХАССП. Распределение ответственности между сотрудниками;
3. Разработка политики в области безопасности пищевой продукции;
4. Обоснование выбора критических контрольных точек;
5. Составление перечня предупреждающих действий;
6. Разработка рабочих листов ХАССП в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51705.1-2024;
7. Разработка следующих документированных процедур и инструкций:
- Планирование и обеспечение пищевой безопасности
- Внутренний аудит. Организация и порядок проведения
- Управление средствами мониторинга и измерения
- Управление несоответствующей продукцией
- Производственная санитария
- Корректирующие и предупреждающие действия
- Управление документацией СМПБ
- Входной контроль
- Борьба с вредителями
8. Инструкции:
- Соблюдение правил личной гигиены
- Порядок приема посетителей
- Инструкция по обращению с предметами из стекла, керамики и хрупкого пластика
- По предотвращению попадания птиц в производственную зону.
- По предотвращению посторонних попаданий
- Обращение с пищевыми добавками
- Санитарные требования
- Идентификация и прослеживаемость
- Управление аллергенами и ГМО.
Документы системы ХАССП будут разработаны в соответствии с учётом требований 7 принципов ХАССП. Система ХАССП позволит Вашей организации гарантированно выполнить требования ТР ТС 021/2011. Также система может быть сертифицирована на соответствие требованиям ГОСТ Р 51705.1-2024 (ХАССП).
Условия выполнения работ по разработке/внедрению системы ХАССП обсуждаются с Заказчиком. Наряду с разработкой готовы провести и обучение сотрудников требованиям системы ХАССП.
Стоимость разработки системы ХАССП для 1 (Одной) производственной площадки - от 30 000 руб. (окончательная стоимость будет зависеть от объёма предстоящих работ и обсуждается в процессе переговоров).
Готовы ответить на Ваши вопросы и предоставить дополнительную информацию.
Пишите на наш почтовый ящик: info@s-konsalt.ru
Или звоните по телефонам: (812) 640-75-07, (812) 454-52-34, 8-800-350-52-12
